Helado de nubes hecho con Thermomix®

#Postres y dulces 27 julio 2013

Helado de nubes hecho con Thermomix®

Siempre he tenido debilidad por esta golosina tan tierna y dulce. Cual fue mi sorpresa cuando el otro día comprando me encuentro en los congelados un helado de nubes. Madre mía que vieron mis ojos, lo único que no me convenció fue el color era azul, pero azul azul. Con lo que puse manos a la obra a investigar y aquí esta, un delicioso helado de nubes, fácil, rápido, cómodo, como siempre Thermomix® me lo pone facil. Espero que os guste.

HELADO DE NUBES
Ingredientes:
150 gr. de nubes
200 gr. de leche
400 gr. de nata de 35%
70 gr. de azúcar
una pizca de sal
6 nubes para trocear en el helado

Preparación:
1-Trocear las nubes 5 seg. vel 10 , añadir la leche, el azúcar y prog. 3 min.90º vel 5.

2-Cuando estén fundidas añadir la nata ,la pizca de sal y mezclar 30 seg vel. 5. Dejar enfriar y congelar.

Remover cuando lleve una hora congelado, Añadir entonces las nubes troceadas y mezclar. Y volver a remover otra hora después,
Sacar del congelador 10 min antes de servir.
Nota: Podemos añadirle un chorrito de sirope de fresa y lo añadiríamos en el punto 2.
Podriamos utilizar también azúcar invertido. Entonces pondriamos 50 gr. azúcar y 20 gr. de invertido.