Frittata de pollo con Thermomix®

#Huevos y quesos 07 noviembre 2020



Hoy he probado esta receta, me ha encantado. La repetiré.


Es del nuevo libro Practico y creativo, un libro muy interesante . Todas las recetas estan en dos versiones, una practica y otra creativa.


Esta es una receta super fácil, admite variantes y muy sano, hecho al vapor, usando la bandeja del varoma.


Frittata de pollo


Ingredientes


•300 g de pechuga de pollo sin piel en tiras finas


•10 g de aceite de oliva


•1 cucharadita de pimentón dulce


•2 cucharaditas de sal


•100 g de pimiento rojo en tiras de 1x4 cm


•100 g de cebolleta en rodajas de aprox. 2 mm


•60 g de queso parmesano en trozos de 3 cm


•4 huevos


•60 g de leche


•6 - 8 ramitas de cebollino fresco picado


•½ cucharadita de pimienta molida


•50 g de tomates cherry en mitades


•500 g de agua


Preparación


1.Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el pollo y el aceite de oliva. Añada el pimentón y 1 cucharadita de sal, mezcle bien con la espátula y reserve. Forre la bandeja Varoma con papel de hornear (ver sugerencia).


2.Sitúe el recipiente con la bandeja Varoma en su posición. Ponga en la bandeja Varoma el pollo reservado bien repartido, el pimiento rojo y la cebolleta. Retire el Varoma con la bandeja y reserve.


3.Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el ingrediente hacia el fondo del vaso.


4.Añada los huevos, la leche, el cebollino, la pimienta y 1 cucharadita de sal y bata 10 seg/vel 5. Vierta la mezcla en la bandeja Varoma reservada con el pollo y las verduras. Disponga los tomates por la superficie en una sola capa. Tape el Varoma y reserve. Lave el vaso.


5.Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Sirva la frittata inmediatamente espolvoreada con el cebollino.