Reibekuchen- Tortitas de patatas con Thermomix®

#Huevos y quesos 21 marzo 2014

Reibekuchen- Tortitas de patatas con Thermomix®

Hoy quiero compartir con vosotros esta receta. Como ya sabréis soy alemana, y esta receta es típica de la zona de Köln, Düsseldorf,... A mis padres les encantaba, cuando iban de visita a casa de mi tia en Alemania ésta siempre se lo hacía. Me acuerdo que era una receta de bastante trabajo, ya que había que rallar las patatas a mano. Y cuando ví la receta y lo rápido y fácil que es hacerlo con Thermomix® me hubiera gustado mostrárselo a mis padres y a mi tía, pero lamentablemente ya no están con nosotros. Así que cuando mis clientes me pidieron un Taller de comida alemana no dude en hacer esta receta. Se pueden comer tal cual, pero lo típico es comerlo con compota de manzana, que claro está también podemos hacer con el Thermomix® de manera rápida y fácil. Esta receta también la podéis encontrar en el libro de Thermomix® "Cocino a mi manera"

REIBEKUCHEN- TORTITAS DE PATATAS

 

Ingredientes:

  • 1000 gr. de patatas, troceadas

  • 150 gr. de cebollas, cortadas en cuartos

  • 1 cucharada sopera de zumo de limón

  • 1 cucharadita de sal

  • ¼ cucharadita de pimienta

  • 20 gr. de maicena

  • 20 gr. de copos de avena

  • 1 huevo

  • Aceite, para freir


 

Preparación:

  1. Coloque todos los ingredientes en el vaso y trocee de 10 a 15 seg./vel.5 aprox., con ayuda de la espátula.

  2. Caliente el aceite en una sarten. Para hacer las tortitas, vierta juntas en el aceite dos cucharadas soperas colmadas de mezcla y aplánelas con la base de la cuchara para formar un circulo (ᴓ 10 cm). Fría las tortitas por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas. Dejelas escurrir  sobre papel de cocina y sírvalas calientes con compota de manzana.


También podemos sustituir la mitad de las patatas por verdura. Y otro opción sería, añadirle a la masa beicon en tiras frito y ponerlo en un molde de plumcake y meterlo al horno.