Rodaballo con coles de Bruselas

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de pescado, tan importante en nuestra dieta.Esta receta es de la revista de Thermomix® del mes de Junio. Muy rápida de preparar, y muy buena!!!! RODABALLO CON COLES DE BRUSELAS  Ingredientes:

• 250 gr de cebolla
• 30 gr. de aceite de oliva
• 400 gr. de coles de Bruselas
• 150 gr de bacon en dados
• 200 gr de nata con mínimo de 30% de grasa
• 30 gr de Pedro Ximenez
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 1 pellizco de nuez moscada
• 4 filetes de rodaballo (600-800 g)Unas hojas hierbabuena fresca

 Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 8 min/Varoma/velocidad cuchara
2. Añada las coles de Bruselas y rehogue 8 min/Varoma/giro a la inversa/velocidad cuchara.
3. Precalienta el horno a 220ºC
4. Añada el beicon, la nata, el Pedro Ximenez, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Programe 5 min/Varoma/giro a la inversa/velocidad cuchara. Mientras tanto, ponga los filetes de rodaballo en una bandeja de horno pincelada de aceite.
5. Vierta la salsa sobre los filetes de rodaballo y hornee durante 8-10 minutos (220ºC). Sirva inmediatamente.