Tarta de verduras con huevo y queso con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 07 junio 2020


Pastel de verduras con huevo y queso


Comparto con vosotr@s esta receta. La hizo mi hija no hace mucho y la verdad que quedó muy buena. Os la recomiendo. Ella es vegetariana, así que omitió el bacón. Y le hubiera podido poner champiñones. Como muchas recetas podéis adaptarlas a vuestro gusto. Y tenéis esta receta disponible en Cookidoo para poder hacerla de forma guiada.


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Ingredientes


•4 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)


•80 g de cebolla en trozos


•80 g de calabacín con piel, en trozos


•80 g de pimiento rojo en trozos


•80 g de jamón cocido, en trozos


o bien 80 g de dados de beicon


•4 huevos


•100 g de queso cheddar rallado


•100 g de mozzarella rallada


•1 pellizco de sal


•1 pellizco de pimienta molida


•1 cucharada de cebollino fresco picado


o bien 1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación


1.Precaliente el horno a 200°C. Forre con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Coloque en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.


2.Ponga en el vaso la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el jamón. Trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


3.Ponga en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el cebollino. Mezcle 15 seg/vel 4. Vierta en el bol con las verduras, mezcle con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.


4.Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno, coloque el pastel con el papel sobre una tabla de cortar y córtelo en 4 cuadrados y cada cuadrado en 2 triángulos. Coloque 2 triángulos en cada plato y acompañe con ensalada de rúcula, brotes tiernos, tomates cherry, etc.


https://www.cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r262270