Coca de verdura en cruditte con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 12 junio 2014

Coca de verdura en cruditte con Thermomix®

 

Esta receta la suelo preparar para aquellos de mis clientes que les gusta cuidarse sin dejas de disfrutar de una buena coca, que aunque ligera es muy sabrosa. Te animo a que la prepares. Me surgio la idea de prepararla leyendo nuestro libro oficial, cuida tu salud.

Ingredientes PARA LA MASA 100 gr de agua 25 gr de aceite 10 gr de levadura fresca 250 gr de harina 5 gr de sal

 

PARA EL RELLENO 1 Zanahoria Medio calabacin Media berenjena Media cebolla 1 pimiento verde 6 esparragos para decorar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de oregano 50 gr de aceite.

 

 

Preparacion 1-Para preparar la masa ponemos en el vaso el agua, el aceite , la levadura y la sal, 1 min 37 grados velocidad 2

. 2-Añadimos la harina y la sal 1 min vaso cerrado velocidad espiga. Dejamos reposar 15 min y la extendemos de manera que quede finita.

3-Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes del relleno y programamos 3 seg velocidad 5 con ayuda de la espatula. Lo extendemos sobre la masa y adornamos con unoz esparragos frescos partidos por la mitad a lo largo.

4-Calentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 25 min y a disfrutar, receta sana y sabrosa.