Salmón gratinado con crema de manzana
#Pescados y mariscos 16 noviembre 2020
INGREDIENTES
-150g de cebolla en cuartos
-30 g de aceite de oliva
-200 g de manzanas reineta (sin piel ni pepitas) en trozos o bien 200 g de manzanas Golden
-200 g de nata
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta molida
-4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas salpimentados
PREPARACIÓN
-Precalentar el horno a 200º con grill.
-Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix® la cebolla y el aceite. 4 seg/vel 4 y 6 min/120º/vel 1.
-Añadimos la manzana y 5 min/120º/vel 1.
-Incorporar la nata, la sal, la pimienta, 5 min/100º/vel 5. Colocamos los lomos de salmón en una fuente de horno. Vertemos la crema de manzana sobre los lomos de salmón.
- Gratinamos unos 10 min en el horno y servimos.