Salmón gratinado con crema de manzana

#Pescados y mariscos 16 noviembre 2020

INGREDIENTES



-150g de cebolla en cuartos


-30 g de aceite de oliva


-200 g de manzanas reineta (sin piel ni pepitas) en trozos o bien 200 g de manzanas Golden


-200 g de nata


-1 pellizco de sal


-1 pellizco de pimienta molida


-4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas salpimentados


PREPARACIÓN


-Precalentar el horno a 200º con grill.


-Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix® la cebolla y el aceite. 4 seg/vel 4 y 6 min/120º/vel 1.


-Añadimos la manzana y 5 min/120º/vel 1.


-Incorporar la nata, la sal, la pimienta, 5 min/100º/vel 5. Colocamos los lomos de salmón en una fuente de horno. Vertemos la crema de manzana sobre los lomos de salmón.


- Gratinamos unos 10 min en el horno y servimos.