TRUFAS DE NARANJA CON Thermomix®

#Postres y dulces 25 diciembre 2020



 Buenos días ¡. Llevo años diciendo de este año no pasa y las pruebo, pero no se porqué nunca llegaba ese día. Así que este año si o si lo probaba. Puesos tengo que decir que qué lástima no haberlo hecho antes. Están de vicio. Y me parece aparte de un postre original, también lo veo ideal para regalar. Ya me contaréis.


Ingredientes


50 g de nata (35% de grasa)


1 - 2 cucharadas de piel de naranja rallada


180 g de chocolate blanco en trozos


50 g de mantequilla en trozos


10 g de zumo de naranja recién exprimido


1 punta de cuchillo de colorante amarillo


1 punta de cuchillo de colorante rojo


10 - 15 g de azúcar glas (para rebozar)


10 - 15 g de coco rallado (para rebozar)


Preparación


Ponga un bol sobre la tapa del vaso y ponga la nata y la piel de naranja rallada. Mezcle y deje reposar cubierto con film transparente en el frigorífico de un día para otro.


Cuele la nata a través de un colador y póngala en el vaso. Programe 2 min/90°C/vel 1.


Añada el chocolate, la mantequilla, el zumo de naranja, el colorante amarillo y el colorante rojo. Mezcle 30 seg/vel 3. Retire a un bol y reserve en el frigorífico cubierto con film transparente un mínimo de 3 horas.


Ponga 20-22 cucharaditas de la mezcla sobre una bandeja plana cubierta con papel de hornear. Deles forma de bola y reboce algunas en azúcar glas y otras en coco rallado. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.