CANELONES DE POLLO CON BECHAMEL LIGERA DE CALABACIN... IDEAL PARA COMER SALUDABLE

Hola!!! Os presento esta receta para comer bien y saludable sin ser aburrido, estos canelones me encantan..... ya no es siempre lo mismo es más creativo y están buenísimos.....

Ingredientes bechamel de calabacín:

- 600g de calabacín pelado

- 50g de cebolla

- 150-200g de leche desnatada

- 10g aceite de oliva

- 4 quesitos desnatados o 60g queso de crema light

- Sal

- Pimienta

- 1 pellizco de nuez moscada

Ingredientes canelones de pollo:

- 50g de aceite de oliva

- 200g de cebolla en gajos

- 2 dientes de ajo

- 300 g de pechuga de pollo en trozos

- 300g de contramuslos de pollo deshuesados

- 1 cucharadita de sal

- 1 hoja de laurel seca

- 30g de coñac o brandy (caldo de pollo)

- 20-25 placas de canelones o un calabacín a laminas

PREPARACION BECHAMEL:

1. Pon en el vaso los calabacines previamente pelados y troceados, añade la leche, la cebolla, la pimienta, nuez moscada y el aceite. Programa 15 min/100 ﹾ/vel 4

2. Añade los quesitos tritura velocidad 5-7-8, comprueba la consistencia y sazone al gusto con sal, pensar que los quesitos ya llevan sal.

PREPARACION CANELONES:

1. Pon el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. Sofríe 8 min/120ﹾC/vel 1. (TM31 temperatura varoma)

2. Agrega al vaso pechuga de pollo y el contramuslo, la sal, la pimienta, el laurel y el coñac. Rehoga 28 min/120ﹾC/vel 1.(TM31 temperatura varoma)

3. Retira la hoja de laurel. Añade 200g de la bechamel de calabacín y tritura 8 seg/vel 5.

4. Retira del vaso a una manga pastelera para rellenar los canelones, es más fácil si dejas enfriar la carne. Rellena los canelones.

5. Coloca los Canelones en una bandeja y la bechamel de calabacín por encima.

Los podéis hacer de dos formas diferentes con placas para canelones o formar el canelón con láminas de calabacín. Espero que os guste y los probéis.....

UN ABRAZO