Hola!! Qué tal??

No se vosotr@s, pero en invierno soy muy de cuchara. Me encantan las legumbres y si es verdad que suelo variar mucho las recetas con garbanzos, pero con lentejas siempre he sido más clásica y he cocinado siempre la receta tradicional...hasta hace unos meses!! Gracias a mi nutricionista, descubrí esta receta y me encantó, cambié unas cosas y la adapté a Thermomix® , os aseguro que es resultado es sublime! Pruébalas, estoy segura que te van a encantar!!

LENTEJAS CON BOLETUS

INGREDIENTES: (para 2 pax.)

• 3 boletus edulis congelados o 70 g setas variadas.


• 1 cebolla en cuartos.


• 1 puerto en rodajas.


• 2 cucharadas de tomate triturado.


• 1 diente de ajo.


• 1 cucharadita de pimentón.


• 350-400 g de caldo de verduras


• 100 g de lentejas pardinas (remojadas previamente durante 2 horas).


• 20 g de aceite de oliva.


• Sal y pimienta.


• Laurel.

ELABORACIÓN:

1. En el vaso pon la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite, trocea 5 seg/vel 4. Sofríe 10 min/120°C/vel 1.


2. Añade una cucharadita de pimentón y el tomate triturado, programa 5 min/120°C/vel 1.


3. Echa los boletus troceados y cocina 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


4. Pon las lentejas, el laurel, la sal, la pimienta al gusto y añade el caldo de verduras (la cantidad de caldo dependerá si nos gustan más o menos caldosas). Programa 40 min/100°C/giro inverso/vel 1.


5. Sirve y disfruta!

Como veis los pasos son muy sencillos, si en lugar de setas congeladas, queréis usas setas frescas, podéis hacerlo.

Espero que os gusten!!

Feliz miércoles!!

Un abrazo.