Hola!! Hoy os propongo este pan y no puedo estar más contenta con el resultado. La receta es de mi compañera Tere Safont y se trata de un pan de espelta, diferente a los que había probado y que el resultado me encanta.

INGREDIENTES:

• 500 g de harina integral de espelta.


• 75 g de harina de fuerza.


• 400 g de agua.


• 1 cucharadita de sal.


• 40 g de levadura prensada fresca.


• Semillas de sésamo.

ELABORACIÓN:

1. En el vaso del Thermomix® poner el agua y la sal. Programar 2 min/37ºC/vel 2.


2. Agregamos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 seg/vel 4.


3. Amasa 3 min/amasar (espiga).


4. Dejar la masa dentro del vaso para que repose durante 1 hora. Pasado este tiempo sacar del vaso y moldear a preferencia. Pintar con aceite la superficie y poner las semillas de sésamo por encima. Dejar reposar 1 hora.


5. Precalentar el horno a 200ºC.


6. Hornear a 200ºC durante 30-35 minutos. Servir.
   


7. Nota: si queréis que se forme corteza poner un cazo con agua en el interior del horno.

Espero que os guste! Un abrazo!