Hola! en la publicación de hoy os traigo una receta muy rica, tradicional y sencilla. Se trata de pollo y conejo en salsa de ajillo. Creo que casi todo el mundo lo ha comido o lo ha cocinado alguna vez. Eso si, preparad pan para mojar, porque la salsa está de muerte!

INGREDIENTES:

- 6 dientes de ajo

- 150 g de aceite de oliva

- 600 g de pollo en trozos

- 400 g de conejo

- 20 - 30 g de harina

- ½ cucharadita de sal

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 150 g de vino blanco

- 1 cucharada de concentrado casero de carne (receta aquí)

- 30 g de zumo de limón

- 1 cucharada de perejil fresco picado

- 2 patatas chascadas.

ELABORACION:

1. Poner en el vaso los ajos y 100 g de aceite de oliva. Trocear 5 seg/vel 7 y sofreír 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, espolvorear el pollo y el conejo con la harina, la sal y la pimienta y dorar en una sartén con el resto del aceite.


2. Poner las patatas chascadas en el varoma, salpimentar y reservar.


3. Añadir la carne dorada al vaso junto con el vino y el concentrado de carne. Colocar el varoma en su posición y programar 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Verter el contenido del vaso en una fuente de barro, regar con el zumo de limón, espolvorear con el perejil picado. Dar una vuelta a las patatas en la misma sartén que hemos dorado la carne y así darle un tostado exterior rápido. Mezclar la carne con las patatas y servir.

Como veis una receta muy fácil, que se puede quedar preparada con antelación y que si queremos calentar con meter la fuente en el horno será más que suficiente. Espero lo probéis y os guste tanto como a mi.

Feliz jueves!