Masas, panes y repostería

FOCACCIA DE CEBOLLA Y ACEITUNAS... ESPECTACULAR!

#Masas, panes y repostería 11 febrero 2021

FOCACCIA DE CEBOLLA Y ACEITUNAS... ESPECTACULAR!

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Hola! Los que habéis visto varias recetas de mi blog, os habréis dado cuenta que soy una apasionada de las masas. Es posible que me venga de familia, puesto que mi bisabuela fue panadera.Hoy os propongo ésta receta, es una adaptación a Thermomix® de l...

#Masas, panes y repostería 30 diciembre 2020

ROSCÓN DE REYES TRADICIONAL

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Hola!!estos últimos días del año, ya vamos preparando lo que es el último dulce de las navidades: el Roscón de Reyes. En este caso os propongo la receta tradicional y mañana intentaré poneros una un poco más original.INGREDIENTES:Masa madre del Roscó...

ROSCÓN DE REYES TRADICIONAL
PAN DE ESPELTA

#Masas, panes y repostería 07 mayo 2020

PAN DE ESPELTA

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Hola!! Hoy os propongo este pan y no puedo estar más contenta con el resultado. La receta es de mi compañera Tere Safont y se trata de un pan de espelta, diferente a los que había probado y que el resultado me encanta.INGREDIENTES:500 g de harina int...

#Masas, panes y repostería 29 enero 2020

Bollitos de aceite rellenos de queso y chorizo

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Buenos días! hoy os traigo una receta que os va a encantar y que es muy versátil. Se trata de la receta de Bollitos de aceite que hay en Cookidoo, pero versionándolos un poco.INGREDIENTES PARA 16 BOLLITOS:220 g de agua30 g de levadura pre...

Bollitos de aceite rellenos de queso y chorizo
Magdalenas de nata

#Masas, panes y repostería 27 enero 2020

Magdalenas de nata

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Hola! hoy os traigo una receta tradicional, en este caso unas magdalenas de nata, receta del blog de cocina Velocidad Cuchara (web aquí). Son unas magdalenas realmente deliciosas, con una miga súper esponjosa y un sabor suave y delicado. Cuando las h...

#Masas, panes y repostería 20 enero 2020

Coca de panceta ibérica y pimientos

Por Rocio Pertegaz | Castellón

La última receta del día es esta coca salada, hecha con masa tipo focaccia y como toppings pimientos del piquillo y panceta ibérica. El resultado una masa crujiente pero en su interior jugosa y blandita y la combinación de sabores realmente rica. No...

Coca de panceta ibérica y pimientos
Rolls de jamón y queso

#Masas, panes y repostería 20 enero 2020

Rolls de jamón y queso

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Como os dije en el post anterior, hoy toca recetas de horno. Esta es una receta que gusta a todo el mundo y que creo que es ideal para una merienda o una celebración. Se trata de una masa súper esponjosa (tipo brioche) rellena en este caso, de jamón...

#Masas, panes y repostería 20 enero 2020

Pan de masa madre

Por Rocio Pertegaz | Castellón

Buenos y fríos días! Hoy os voy dejar la receta de tres masas diferentes, pero en publicaciones separadas, ideal para hacer estos días de frío y que apetece utilizar el horno.La primera de ellas es un pan hecho con masa madre, muy sencillo y una masa...

Pan de masa madre