BERENJENAS RELLENAS CARNE CON Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 agosto 2013


- 2 Berenjenas medianas
- 130 gr. de zanahorias
- 130 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de champiñones
- 1 pimiento verde pequeño
- 50 gr. de aceite de oliva
- 150 gr. de tomate natural
- 300 gr. de carne picada
- 1 hoja de laurel
- Oregano, sal y pimienta
- Queso rallado para gratinar
- Sin pelar las berenjenas, las cortamos por la mitad. Vaciamos y reservamos el relleno. Colocamos las mitades con la piel hacia arriba en el recipiente Varoma. Tapamos y reservamos.
- Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, los ajos, los champiñones y el pimiento y el relleno de la berenjena y programamos 3 seg/Vel 5. Bajamos los restos de la tapa y de las paredes hacia el vaso.
- Añadimos el aceite y el tomate y programamos 8 min/Varoma/Vel 1
- Incorporamos la carne y los condimentos. Mezclamos con la espatula. Colocamos el recipiente varoma y programamos 20min/Varoma/giro izda/vel cuchara.
- Pasado este tiempo retiramos el recipiente Varoma, colocamos las berenjenas en una bandeja, rellenamos, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos al horno.