CROQUETAS DE ATUN Y QUESO CON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 10 noviembre 2013

CROQUETAS DE ATUN Y QUESO CON Thermomix®

Otra de mis recetas preferidas, las croquetas, mira que me gustan. Estas estan pensadas especialmente para los mas peques, toman pescado sin darse cuenta y les encanta. Yo por tema de la dieta no suelo hacerlas muy a menudo, pero de vez en cuando me doy el caprichito.

Ingredientes:

  • 3 latas de atún

  • 2 quesitos

  • 50 gr. de aceite

  • 50 gr. de mantequilla

  • 75 gr. de harina

  • 1 cebolla pequeña

  • 300 gr. de leche

  • sal

  • perejil

  • nuez moscada

  • pimienta (al gusto)


Elaboración:

  1. Escurre muy bien el atún de su aceite. Reservar.

  2. Vierte en el vaso del Thermomix® el aceite, la margarina y la cebolla y programa 5 min,  Varoma, Vel 4 unos segundos y después ponemos a vel. 1 hasta que acabe el tiempo.

  3. Añade la harina y programa 3 min, temp. 100º, vel. 1.

  4. Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla 10 seg  Vel. 6, a continuación echa el atún y los quesitos y programa 7 min, temp. 100º, vel. 2. 

  5. Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos.

  6. Vierte la masa de las croquetas en una manga pastelera y deja enfriar.

  7. Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Fríelas en abundante aceite.