Esta es una de las cenas que mas nos gustan en casa. Acompañado de una buena salsa guacamole ya la hace perfecta. Con cuatro ingredientes baratos y nuestra Thermomix® hacemos unas fajitas que ni el mejor mexicano del mundo. Os animo a probarlas. Ingredientes (4 personas): 

• Pechuga de pollo (5pp/persona)
• 2 Cebolletas (0pp)
• 1 Pimiento verde (0pp)
• 1 pimiento rojo (0pp)
• 15 gr. de aceite oliva  (3pp)
• ½ sobre sazonador para fajitas (1pp)
• 125 gr. de agua
• 10 gr.  de maicena (1pp)

 Elaboracion: 

1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños.
2. Cortamos la cebolla en cuartos y la echamos en el vaso. Trituramos 5 seg. Vel. 4.  Sacamos del vaso y reservamos.
3. Echamos los pimientos sin pepitas en trozos grandes y trituramos 4 seg. Vel. 4.
4. Añadimos la cebolla que habiamos reservado a los pimientos y los trozos de pollo. Añadimos el aceite y programamos 3min. Varoma, giro a la izda. Vel. cuchara.
5. Echamos el sazonador y el agua, donde habremos disuelto la maicena y programamos 15 min.Varoma, giro a la izda. Vel. cuchara.
6. A los 5 min. comprobaremos que haya salsita, sino añadiremos un poco de agua mas, porque nos tiene que quedar un poco de salsa.
7. Ponemos las tortitas en el micro y calentamos segun las instrucciones.
8. Vamos rellenando de carne las tortitas. Podemos ponerle queso, mayonesa o salsa guacamole.