Tengo que reconocer que me encanta el queso. Ademas todo tipo de quesos, curados, semi, viejos, ….aunque como el queso es bastante salado y calorico, intento consumirlo fresco.

Ya sabéis que nuestra plataforma de recetas Thermomix® , COOKIDOO, tiene miles de recetas y ademas de puede visitar la de cualquier país. Asi que un día visitando la plataforma italiana vi que tenían un recetario de quesos con Thermomix® y por supuesto me puse a probar y fue tal el éxito que ahora lo preparo como mínimo dos veces a la semana.

Estan fácil que no vais a dudar en prepararla.

Ingredientes

-1 l de leche entera de vaca, cabra, oveja o soja

-30 gr de zumo de limon

-sal (opcional)

Preparacion

1-Ponemos en el vaso la leche y la calentamos 13 min 100º vel 1.

2-Añadimos el zumo de limon,  lo movemos suavemente con la espatula. Programamoss 2 min 90º vel 1, y lo dejamos 30 min dentro del vaso para que se corte la leche.

3-Forramos un colador o un recipiente con rejilla con una gasa. Colamos el contenido del vaso para que se escurra todo el suero y apretaremos un poco. Dejamos enfriar 30 min y listo para comer.

Podemos preparar una ensalada caprese o tomar con miel  o simplemente tal y como lo preparamos.

NOTA:  Podemos cambiar el limón por vinagre, la misma cantidad.