Todos los Thermomix® eros sabemos que tanto el pan como el pisto, prepararlos con nuestro Thermomix® es éxito asegurado.

Es rápido, ya que el troceado del pisto se hace en unos pocos segundos, y es cómodo ya que ademas no ensuciamos nada al realizar en sofrito. 

Pero más difícil todavía, pues vamos a añadir unas longanizas junto con el pisto y en el castillo pondremos unas morcillas. y tal como veis en la foto, no se trocea ni se destroza nada, queda genial.

Y el pan de pataqueta, más fácil imposible con Thermomix® . Hacemos la masa, preparamos las pataquetas y las introducimos en el horno frio sin precalentar y en 20-25 min pan preparado.

No se puede pedir más.

Ingredientes

Para el pisto:

-100 gr de cebolla

-100 gr de pimiento rojo

-100 gr de pimiento verde

-100 gr de calabacin

-200 gr de tomate triturado

-30 gr de aceite

-sal, pimienta y 1 cucharadita de azucar

-6 longanizas y 12 morcillitas pequeñas

Para el pan:

-270 gr de agua

-25 gr de levadura fresca

-500 gr de harina

-1 cucharadita de azucar

-1 cucharadita de sal

-15 gr de aceite de oliva

Preparacion

1-Para preparar el pan ponemos en el vaso el agua y la levadura, 1 min 37º vel 1.

2-Añadimos la harina, el azucar, la sa y el aceite. Mezclamos 15 seg vel 6 y despues amasamos 3 min funcion amasar.

3-Dividimos la masa en 20 porciones de unos 40 gr. Las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hacemos unas bolitas que luego aplastamos para hacer un pan que se llama pataqueta.

4-Con el horno frio, sin precalentar ponemos el pan en el horno durante 25 min a 200º. Retiramos del horno y dejamos templar.

5-Preparamos el pisto. Ponemos en el vaso los pimientos, la cebolla, el calabacin y el aceite, 4 seg vel 4. Sofreimos 7 min 120º vel cuchara.

6- Añadimos el tomate la sal y el azucar 10 min 120º giro inverso, vel cuchara. 

7-Añadimos las longanizas pinchadas con un cuchillo, situamos el cestillo dentro del vaso con las morcillitas y tapamos. Programar 10 min, varoma, giro inverso, vel cuchara.

8-Una vez el pan este frio lo rellenaremos con el pisto y una morcillita o untrocito de longaniza, a nuestro gusto.