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Noelia Domenech Monllau
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EMPANADILLAS DE ALCACHOFA, ATÚN Y HUEVO DURO
07 February 2023
Tiempo de preparación 01:30:00 mins
Ración para 0 personas
Tiempo de las alcachofas y como no, tenemos las mejores ... Alcachofa de Benicarlo. Podemos preparar tantas cosas igual saladas que dulces. Con esta misma receta de las empanadillas se puede hacer una empanada. Y el relleno tambien es muy versatil se pueden hacer con alcachofa, bacon y cebolla. Tambien de alcachofa, cebolla caramelizada y queso de cabra. De lo que os apetezca.....
Ingredientes
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 50g de vino blanco
- 6-8 alcachofas frescas cortadas por la mitad solo el corazon tierno
- 50g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 3-4 latas de atun
- 3 huevos duros
- 150g de agua
- 150 g de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 400g de harina comun
- pellizcos de sal
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso del aceite, las alcachofas, el vino, el agua, la sal y la pimienta y sofria 20 min 120C vel 1.
2 Paso
Retire del vaso y deje templar. Una vez este frio mezcla el atun y el huevo duro troceado.
3 Paso
Preparamos la masa, ponemos el aceite, el agua, la harina y la sal.
4 Paso
Todos los ingredientes 15 seg vel 6. y amasamos 2 min vel. espiga. Sacamos la masa de vaso.
5 Paso
Ponga la masa sobre la encimera y pese bolas de 20g/25g. Estiras la masa le pones una cucharadita del relleno y cierras la empanadilla.
6 Paso
Ponlas en una bandeja forrada con papel de horno. Pintalas con huevo batido y al horno precalentado a 180° durante 20 min más o menos que esten doraditas.
Espero que os guste mucho la receta.....
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07 February 2023
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