Hola!!! Aquí os dejo esta receta de farinoses para q vayáis preparando la pascua, aunque no lo podamos celebrar de la misma forma.... Con la misma receta podéis hacer las monas para los peques de casa. A mi me encanta con los peques hacer la monas pq disfrutan mucho de hacer sus propias figuras...

INGREDIENTES:

MASA MADRE

• 50gr de agua


• 5gr de levadura


• 75gr de harina de fuerza


• PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y MEZCLAMOS 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4. HACEMOS UNA BOLA, PONEMOS EN UN BOL, TAPAMOS CON FILM Y DEJAMOS REPOSAR TODA LA NOCHE A TEMPERATURA AMBIENTE.

NOTA: LA MASA MADRE LA HACEMOS LA NOCHE ANTES Y LA DEJAMOS TODA LA NOCHE A TEMPERATURA AMBIENTE .

• 150gr de agua


• 100gr azúcar


• 100gr de aceite


• 3 huevos


• 650gr de harina de fuerza


• 50gr de masa madre 


• 12gr de levadura fresca


• 5gr de sal


• Piel de limón


• Azúcar glas


• Para rellenar: cabello de Ángel, boniato, crema de avellanas, crema de almendras, requesón.....

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón pulveriza 30 segundos a velocidad 10.


2. Añade al vaso el agua, el aceite, la levadura y los huevos programa 2 minutos 37º velocidad 2.


3. Pon en el vaso la harina, la masa madre y la sal. Programa 7 minutos velocidad espiga.


4. Pon un poco de harina muy poca o un poco de aceite en el banco donde vayas a trabajar la masa y la espátula para que sea más fácil manejar la masa. Dejamos reposar la masa tapada 15 min. Dividimos la masa en bolas de 250g para farinoses y 300g para monas de 1 huevo.


5. Dejamos reposar 15 min para que la masa este relajada.


6. Estira la bolita con ayuda de un rodillo y rellena a tu gusto, para  formar la farinosa o haz una figura para hacer una mona.

  7. La dejamos reposar y cuando doblan volumen pintamos con huevo y ponemos azucar glas y anisetes para decorar.

   8. Hornear con el horno precalentado a 180° arriba y abajo 10-15 min hasta q esten doraditas.

Aqui os dejo dos rellenos q estan muy buenos para rellenar las farinoses... aunque las podeis rellenar de lo q querais incluso saladas de jamon y queso, sobrada y queso, sobrasada y miel.....

RELLENOS

Crema de almendras

Ingredientes:

-150 gr de azúcar

-2-3 trocitos de piel de limón

-300 gr de almendra

-2 huevos

Preparación

1.Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos velocidad 10.

2.Incorporamos la piel de limón y volvemos a pulverizar 10 segundos velocidad 10.

3.Añadimos la almendra y programamos 10 segundos velocidad 6.

4.Por último añadimos los huevos y mezclamos 6 segundos velocidad 6.

Relleno de requesón

Ingredientes:

-200 gr de requesón

-60 gr de crema de almendra

-40 gr de azúcar glas

-Un poquito de canela

Preparación

1.Incorporamos todos los ingredientes y mezclamos 6 segundos velocidad 4.

FELICES PASCUAS!!!!!