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Thermomix® Castellón

SUSANA GIL CRESPO

Hola me llamo Susana, vivo en Burriana y pertenezco a la delegación de Castellón, Deseo compartir con vosotros, en el blog Recetas, las noticias de la delegación como clases de cocina, talleres, promociones y muchas cosas más. Espero que os guste, si necesitáis mi ayuda estoy a vuestra disposición tan solo tenéis que pulsar la tecla rosa de la parte superior del blog y me pondré en contacto con vosotros. Espero os guste y que disfrutéis de vuestro Thermomix tanto como yo.

Coca de San Joan hecha con Thermomix

13 de junio de 2013

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

13 de junio de 2013

Categorías:

Postres y dulces

Esta deliciosa coca la primera vez que la probé fue gracias a Ana de la Sotilla, clienta de una compañera. Y me sorprendió su textura y sabor. Como todas las masas prepararla con el Thermomix, ningún esfuerzo y resultados sorprendentes en pocas palabras una maravilla. Y además ni que decir tiene que el ahorro económico es muy considerable con las comerciales. Os animo a prepararla para la próxima noche de San Juan. Espero que os guste. COCA DE SANT JOAN Ingredientes:

520gr de Harina de fuerza, aprox.
40gr. Levadura prensada
100 cc de leche
100 g de azúcar
75 g de mantequilla
4 huevos
un poco de sal
1 copita de anis
ralladura de limón

Masa madre:

Poner 50 gr. de la leche y la levadura y prog. 1 min. 37º, vel. 2.
Añadir 100 gr. de la harina y mezclar 10 seg. vel. 6. tapar y dejar levar el doble, esta cuándo se le ven “burbujitas”. Reservar

Masa Coca:

Mientras poner en el vaso poner el resto de la harina y los demás ingredientes, mezclar 10 seg. Vel.6 y luego 4 min, vaso cerrado, vel. Espiga.
Añadir la masa madre, mezclar 10 seg Vel.6 y después 4 min. vaso cerrado, vel. Espiga.
No tiene que pegarse mucho a los dedos, si es asi rectificar añadiendo un poco mas.Ha de quedar una masa fina y elástica.
Extender sobre papel vegetal. con las manos dejandola de aproximadamente de 1 cm. , decorar con fruta, piñones, pintar con huevo batido y montoncitos de azúcar mezclada con agua, dejar tapada, hasta que doble su volumen.
Poner al horno previamente calentado a 160º-170º, y en 10-13min ya esta lista. Sacar y poner sobre una rejilla.

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