Coca de Llanda con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 04 abril 2014

Si hay algo realmente fácil de hacer con la Thermomix® es la típica Coca de llanda que se hace en Castellon.

Mi madre ya la hacía cuando yo era pequeña y mis hermanos y yo la devorábamos !

Con mis hijos me pasa lo mismo, si pregunto me dicen Coca de Llanda!

No quieren  que cambie nada! Solo dos concesiones: una es que he cambiado la forma y la hago en un molde redondo para luego poder ponerla en una peana de cristal muy chula que me compre en IKEA , os lo recomiendo puse se mantiene súper bien sin secarse. La otra concesión permitida es que de vez en cuando le pongo rodajas de manzana ,o nueces, o pepitas de chocolate, eso si siempre espolvoreada de azúcar glass.

Si te gusta la canela puedes espolvorearla de azúcar y canela y obtendrás una costra de azúcar muy rica!

Truco: sí tienes niños pequeños y no eres muy manitas haz está coca en la llanda y una vez terminada cubre de chocolate y decora con lacasitos. Como es tan fácil con los lacasitos puedes poner su nombre !

Gusta tanto a grandes como a pequeños !

Si como yo eres intolerante a la Lactosa sustituye la leche por  leche de soja o de avena que sale muy buena Y muy fácil con Thermomix® !

 

 

Coca de Llanda con Thermomix®

 

COCA DE LLANDA

INGREDIENTES

-250GR DE LECHE (160,85)
-400GR DE HARINA (270,130)
-300GR DE AZÚCAR (200,100)
-3 HUEVOS (2,1)
-250GR DE ACEITE DE GIRASOL (160,85)
-3 GASEOSAS DE CADA COLOR (2,1)
-CASCARA DE LIMÓN

PREPARACIÓN

1-PONGA EL AZÚCAR EN SU Thermomix® , PROGRAME 1 MINUTO VELOCIDAD 5-7-10 PROGRESIVAMENTE, INCORPORE LAS CASCARAS DE LIMÓN Y REPITA LA OPERACIÓN, AÑADA LOS HUEVOS Y PROGRAME 3 MINUTO A 37º VELOCIDAD 5.PONGA 3 MINUTOS MÁS EN VELOCIDAD 5 SIN TEMPERATURA.

2-INCORPORE LA LECHE JUNTO CON EL ACEITE Y PROGRAME 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.

3-AÑADA LA HARINA Y LAS GASEOSAS Y DE 6 GOLPES DE TURBO.

4-FINALMENTE VIERTA LA MEZCLA EN UN MOLDE ENHARINADO PARA
INTODUCIRLO EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º, UNOS 30
MINUTOS SEGÚN HORNOS

5-ESPOLVOREAR DE AZUCAR GLAS.

NOTA:LAS MEDIDAS ENTRE PARENTESIS SON PARA HACER LA COCA MÁS PEQUEÑA DE 1 HUEVO,2 O TRES.

TAMBIEN PUEDES HACER MAGDALENAS CON ESTA MASA!