COLIFLOR CON BECHAMEL CON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 20 noviembre 2020

Buenos dias¡ 


Os presento uno de mis platos favoritos que en mi casa se hace muy a menudo. Aunque siempre nos ha gustado tal cual, reconozco que con esta bandeja de ROCK STAR (BEN) , el resultado ha sido espectacular¡¡¡¡¡  mejor sabor, más crujiente...y sobre todo que no hay que usar ni estropajo ni jabón para limpiarla . 


Elaborado con cerámica de gres de alta calidad.


Fácil de manejar y de limpiar.


Con un exterior esmaltado y un interior de porosidad fina que te permite lograr siempre los mejores resultados.


Antiadherente, no se necesita papel de horno.


Distribución uniforme del calor y lo mantienen hasta la hora de servir en la mesa.


Resultado: crujiente por fuera y tierno por dentro.


No requieren precalentamiento en el horno.


Cocina saludable: utiliza menos grasa que en la olla o la sartén


Ingredientes


200 g de queso gruyère cortado en trozos


500 g de agua


1 coliflor (aprox. 1000 g. separados los ramilletes)


50 g de harina


40 g de mantequilla


500 g de leche


½ cucharadita de sal (o a su gusto)


2 pellizcos de pimienta blanca molida


1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)


Preparación


Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.


Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.


Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90°C/vel 3.


Añada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.


Precaliente el horno con grill a 200ºC.


Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.