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Thermomix® Castellón

SUSANA GIL CRESPO

Hola me llamo Susana, vivo en Burriana y pertenezco a la delegación de Castellón, Deseo compartir con vosotros, en el blog Recetas, las noticias de la delegación como clases de cocina, talleres, promociones y muchas cosas más. Espero que os guste, si necesitáis mi ayuda estoy a vuestra disposición tan solo tenéis que pulsar la tecla rosa de la parte superior del blog y me pondré en contacto con vosotros. Espero os guste y que disfrutéis de vuestro Thermomix tanto como yo.

Pollo al chilindron hecho en Thermomix

17 de septiembre de 2012

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de septiembre de 2012

Categorías:

Carnes y aves

Ésta es una receta es del libro de Thermomix “Imprescindible”..La salsa invita a acompañar este plato con buen pan ya que esta riquísima. La primera vez que la preparé la hice con traseros de pollo y me quede impresionada al ver que estaban acabar estaban enteros, que no se habian roto. Preparar una carne en salsa tan buena como esta, es tan fácil y sobretodo tan limpio con el Thermomix que despues de cinco años juntas me sigue sorprendiendo. Ingredientes:

50 gr. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento rojo
150 gr. de pimiento verde
50 gr. de vino blanco
50 gr. de agua
4 traseros de pollo no muy grandes o 1 kg. de pollo
200 gr. de tomate
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
200 gr. de champiñones
1 cucharadita sal

Preparación:

Lavamos los champiñones, y los troceamos a octavos y los reservamos.
Echamos en el vaso, el aceite y los ajos, los troceamos 6 segundos, vel. 5.
Y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad
Añadimos la cebolla, los pimientos y el vino blancoy programamos 4 seg, vel. 5.
Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso con la espatula. Y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo salpimentado, el agua, el tomate, y la nuez moscada y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos los champiñones troceados y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Lo vertemos en una fuente y servir.

A mi me gusta preparlo con traseros de pollo por que quedan muy jugosos, pero podemos hacerlo con diferentes partes del pollo. Pero entonces tendremos que tener en cuenta algunas variaciones:

Si queremos hacerlo con pechuga, tenemos que reducir el tiempo de coción del pollo, en el punto 6 que pone cocción 25 minutos. lo modificamos y solo lo cocinaremos 10 minutos. De lo contrario la pechuga se desace queda reducida a hebras. Y el tomate mejor que lo pongamos frito.
Si lo hacemos con pollo troceado, procurar que los trozos no sean demasiado pequeños sobretodo la pechuga y mejor si la dejamos con el hueso. En el punto 6 pondremos el mismo tiempo de cocción 25 minutos.
Si lo haceis con alitas mejor que pongais la mariposa para evitar en lo posible que arrastre las cuchillas la carne y se nos rompa. El tiempo del punto 6 en este caso será de 20 minutos de cocción.

Tener en cuenta que después aun faltan cocinar los champiñones y la carne estará 10 minutos mas. Espero que os guste.

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