Hola, bienvenid@s a mi blog!!!! Me llamo Alexandra y soy agente comercial de Thermomix® de la Delegacion de Castellón y vivo en Vinaros. Soy usuaria de Thermomix® desde el año 2004 y empecé mi andadura profesional en 2012. En este blog quiero compartir con vosotr@s novedades, eventos, trucos, recetas,.... relacionados con Thermomix® . Si te puedo ayudar en algo ponte en contacto conmigo
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Coca de tomate de Lolin de las Liras con Thermomix®
18 June 2023
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 10 personas
Coca de tomate de Lolin de las Liras
En primer lugar darle las gracias a Susana Gil por compartir esta receta.
Una fantastica coca de tomate, con su atun y huevo duro, para esos encuentros con la familia y amigos. Un entrante perfecto y que gusta a todo el mundo
Pasatela a tu Cookidoo y hazla de forma guiada. Si necesitas ayuda contacta con tu comercial, estará encantada de ayudarte y asi le sacaras mas provecho a tu Thermomix®
Ingredientes
- Masa:
- 200 gr de aceite de girasol o de oliva suave
- 23o gr de cerveza
- Un pellizco de sal
- 600 gr de harina
- Relleno:
- 2 cebollas
- 40 gr de pimiento rojo
- 4 botes de tomate troceado (1600gr)
- 50 gr de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de azucar
- 4 latas de atun escurridas
- 4 huevos cocidos
- Piñones
- Pizca de pimentos dulce
Pasos de la receta
1 Paso
Masa:
2 Paso
Ponemos en el vaso el aceite, la cerveza, la sal y la harina. Mezclamos 10 seg/vel6 y luego amasamos 2 minutos. Tiene que quedar una masa blandita que no se pegue. Dejamos que repose mientras preparamos el relleno.
3 Paso
Relleno:
4 Paso
Ponemos el pimiento rojo y la cebolla en trozos de 2 cm., 50 gr de aceite y sofreimos con la receta de Cebolla dorada 200/300 gr (TM5 sin el cubilete, con el cestillo en la tapa, 15 min/120º/giro inversa/ vel.cuchara)
5 Paso
Troceamos 6 seg/vel.4
6 Paso
Añadimos el tomate, (sin escurrir), el azucar, la sal y freimos hasta que no quede jugo, sin cubilete, con el cestillo, 60 min/Varoma/giro inverso/vel.1. Lo pondremos a escurrir con un colador malla fina para retirar el jugo que quede. Reservamos para que se enfrie
7 Paso
Una vez enfrie un poco le añadimos el atun y los huevos troceados y mezclamos. (Esta mejor de un dia para otro)
8 Paso
Montaje y acabado:
9 Paso
Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º con aire
10 Paso
Estiramos la masa sobre la bandeja en la que vamos a hornear estirando los bordes mas del tamaño de la bandeja para cerrarla una vez rellena.
11 Paso
Disponemos el relleno mezclado sobre la masa, ponemos piñones al gusto, espolvoreamos con un poco de pimenton dulce y horneamos hasta que la masa esté listay dorada, aprox. 30 minutos
De esta masa y relleno salen 2 cocas de tomate. <br />Podemos hacer la mitad de relleno, entonces cocinaremos 45 minutos. <br />Con la otra mitad de masa podemos hacer una de cebolla, pastistes o hacerla dulce
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18 June 2023
