TARTA ROSAS BUTTERCREAM CON Thermomix®

#Postres y dulces 07 mayo 2013

TARTA ROSAS BUTTERCREAM CON Thermomix®

Quisiera inaugurar este blog con la deliciosa tarta de rosas, que en mi circulo de amistades tiene tanto éxito....

El bizcocho es de quesitos, muy esponjoso y rico...y la buttercream está aromatizada con café...

Doy paso a la receta:

BIZCOCHO DE QUESITOS

  • Ingredientes:


- 4 huevos

- 1 yogur natural

- 110 gr. de aceite de girasol

- 220 gr. de azúcar

- 6 quesitos

- 220 gr. de harina de repostería

- 1 sobre de levadura Royal ( o dos sobres de papelitos de gaseosa)

-  ralladura de un limón y azúcar glas, para decorar

  • Preparación:


Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con un poco de mantequilla o aceite de girasol y espolvoreamos un poco de harina.

Separamos las claras de las yemas y colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos las claras en el vaso y programamos 4 minutos, a velocidad 3 (o hasta que queden bien montadas). Las reservamos en un bol.

Quitamos la mariposa de las cuchillas e introducimos las yemas de huevo, el yogur natural, el aceite, el azúcar y los quesitos. Programamos 3 minutos, a velocidad 3½.

Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 12 segundos, a velocidad 3.

Vertemos esta mezcla en un cuenco o bol y añadimos las claras montadas poco a poco. Lo mezclamos mediante movimientos envolventes, removiendo de abajo a arriba hasta que todo esté bien integrado. Añadir la ralladura limón.

Lo echamos en el molde previamente engrasado y horneamos durante 35-40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo comprobamos que está hecho pinchando un palillo en el centro, si sale limpio es que ya está.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez esté totalmente frío, decoramos con azúcar glas.

BUTTERCREAM DE CAFÉ

350gr de mantequilla a temperatura ambiente (ó 330gr.)
120gr de azúcar glas (hecho en Thermomix® )(puede ser un poco más)
120gr de leche (yo puse semi-desnatada)
Una cucharadita de café soluble (probar con 2 porque sale muy suave)

Preparación:

Pulverizar primero el azúcar 10seg. Vel 5-10

 

Coloca la mariposa en las cuchillas, pon todos los ingredientes en el vaso y programa 3 minutos en velococidad 3. Listo. Usa una manga pastelera y rellena los bizcochos.

Nota: Poner el colorante que se desee junto a todos los ingredientes ...decorar con manga pastelera y boquilla rizada..

Espero que os guste....