MOUSSE DE CREMA DE AVELLANAS Y GALLETAS Thermomix®

#Postres y dulces 12 febrero 2016

MOUSSE DE CREMA DE AVELLANAS Y GALLETAS Thermomix® Este es el resultado de un postre creado para un taller especial de San Valentin hecho esta mañana en la delegación, por y para mis clientas....ha sido creo uno de los postres que más ha gustado desde que estoy haciendo estos talleres....Delicioso¡¡¡¡¡¡¡

Ingredientes

-18 galletas tipo oreo (si quieres unas pocas más para adornar)

- 500gr de nata para montar

-45gr. de azúcar

-1 y ½ cucharada de cacao puro en polvo

-165gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)

-135gr. de crema de cacao y avellanas (tipo nocilla)

-2 cucharaditas de vainilla liquida

-3 cucharaditas de brandy.

Preparación

  1. Ponga las galletas en el vaso y triture 10seg.,vel. 7. Reparta en vasos bajos.

  2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y el azúcar y monte a vel. 3 hasta que la nata esté montada prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire y reserve unas 6 cucharadas para decorar.

  3. Añada al vaso el cacao puro, el queso, la crema de cacao y avellanas, la vainilla y el brandy. Mezcle 30seg., vel. 4.

  4. Seguidamente añada la nata montada…. ( seguir reservando las 6 cucharadas) ….y mezcle con movimientos envolventes con la espátula .

  5. Repartir esa crema en los vasos y terminar decorando con la nata reservada.


Sugerencias

-          La crema recomiendo repartir con manga pastelera por limpieza y rapidez.

-          Se puede adornar con una frambuesa, una galleta oreo o un lacasito rojo.

-          Si quieres menos cantidad ( por ejemplo para 2 personas), divide los ingredientes entre 3,

 

 

Fuente: tuneado a mi manera de Thermomix® magazine