MOUSSE DE CREMA DE AVELLANAS Y GALLETAS Thermomix®

#Postres y dulces 12 febrero 2016

MOUSSE DE CREMA DE AVELLANAS Y GALLETAS Thermomix® Este es el resultado de un postre creado para un taller especial de San Valentin hecho esta mañana en la delegación, por y para mis clientas....ha sido creo uno de los postres que más ha gustado desde que estoy haciendo estos talleres....Delicioso¡¡¡¡¡¡¡Ingredientes -18 galletas tipo oreo (si quieres unas pocas más para adornar)- 500gr de nata para montar-45gr. de azúcar-1 y ½ cucharada de cacao puro en polvo-165gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)-135gr. de crema de cacao y avellanas (tipo nocilla)-2 cucharaditas de vainilla liquida-3 cucharaditas de brandy.Preparación
  1. Ponga las galletas en el vaso y triture 10seg.,vel. 7. Reparta en vasos bajos.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y el azúcar y monte a vel. 3 hasta que la nata esté montada prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire y reserve unas 6 cucharadas para decorar.
  3. Añada al vaso el cacao puro, el queso, la crema de cacao y avellanas, la vainilla y el brandy. Mezcle 30seg., vel. 4.
  4. Seguidamente añada la nata montada…. ( seguir reservando las 6 cucharadas) ….y mezcle con movimientos envolventes con la espátula .
  5. Repartir esa crema en los vasos y terminar decorando con la nata reservada.
Sugerencias-          La crema recomiendo repartir con manga pastelera por limpieza y rapidez.-          Se puede adornar con una frambuesa, una galleta oreo o un lacasito rojo.-          Si quieres menos cantidad ( por ejemplo para 2 personas), divide los ingredientes entre 3,  Fuente: tuneado a mi manera de Thermomix® magazine