CANAPÉS DE CALABAZA CONFITADA CON FOIE CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 17 diciembre 2013

CANAPÉS DE CALABAZA CONFITADA CON FOIE CON Thermomix® Os doy una idea original, fácil y riquísima de entrantes para estas fiestas tan especiales....yo siempre triunfo cuando los hago¡¡¡

Ingredientes:

  • 2 hojas de masa de hojaldre

  • 600gr de calabaza pelada y sin pepitas cortada en trozos

  • 100gr de azúcar

  • 50gr de Martini dulce

  • papel de hornear

  • 200gr de foie

  • 50gr de quicos


 

Preparación:

Precalentar el horno a 200º

  1. Poner los quicos y pulverizar en velocidad 10, unos 9 seg.. Sacar y reservar.

  2. Poner la calabaza en el vaso y ayudándose con la espátula programar 3 seg., vel.5.

  3. Añadir el azúcar y el Martini y cocinar 20 min., varoma y vel. cuchara. Sacar y dejar enfriar.

  4. Extender el hojaldre cortar en cuadraditos (5 x 5cm), hornear unos 10-15 min. hasta que haya subido y este doradito claro.

  5. Sacar y dejar enfriar. Cortar el cuadradito por la mitad con un cuchillo de sierra y poner una cucharadita de calabaza, un trocito de foie y un poco de quicos por encima, cerrar con la tapita y espolvorear por encima de la tapita también.