PANQUEMADO CON Thermomix®
#Masas, panes y repostería 13 abril 2014

- 2 huevos
- 120 gr de azúcar
- 100gr de agua
- 100 gr de aceite
- 40 gr de levadura fresca (no sirve congelada)
- 500 gr de harina fuerza
- Ponemos los huevos, el azúcar, el agua, la levadura, el aceite y prog. 2 min. 37º vel.3.
- Añadimos la harina 30 seg. vel 6.
- Y amasamos 3 min. vaso cerrado, vel. espiga.
- Espolvoreamos un papel de horno con harina y volcamos la masa sobre el con ayuda de la espátula. Quedara blandita pero la trabajamos con un poco de harina como si rebozásemos una croqueta y la dejamos doblar el volumen.
- Damos forma a los panquemaos y dejar doblar el volumen pintalos de huevo y azúcar. Las horneamos a 180º pero solo hasta que se doren unos 12 min.