PAN DE MOLDE CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 26 mayo 2013

PAN DE MOLDE CON Thermomix® Una nueva receta con la Thermomix® ..pan de molde casero..ideal para desayunar con mantequilla y mermelada, sandwiches  para niños y mayores, etc.....y sobre todo la tranquilidad que te queda de dar a tu familia alimentación sana y natural.....Ingredientes -350 gr de agua-20 gr de azúcar-20 gr de manteca de cerdo-20 gr de levadura fresca-600 gr de harina-10 gr de sal-aceite para untar el molde Preparación 1-Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la manteca 2 min 37º vel 2. 2-Añadimos la levadura y movemos 10 seg. Vel.3. 3-Añadimos la harina, la sal y programamos 10 seg. Vel.6y amasamos 3 min, vaso cerrado vel espiga. 4-Untamos el molde con bastante aceite y enrollamos la masa y la ponemos en el molde. Lo aplanamos con la mano en el molde y nos ocupara solo dos dedos del molde, pero después llenara el molde. Lo tapamos y lo dejamos doblar el volumen en un sitio cálido. 5-Calentamos el horno a 200º.Introducimos el pan en el horno durante 30/40 min a 200º calor arriba y abajo. Desmoldar cuando lo saquemos del horno y poner sobre una rejilla. Nota: con estas medidas obtenemos un pan grande de 31x15x10 o dos pequeños de 25x11x7,5.Fuente: libro pan  y bollería Thermomix®