BUÑUELOS DE CUARESMA O ROLLITOS DE LA TÁA MARÁA

Aquí os dejo una receta para estas Pascuas, en mi casa les llamábamos los rollitos de la "Tía María" o también "Buñuelos de Cuaresma", muy sencilla y buenísima, ideal para para acompañar el café o para merendar estos días de Pascua....

INGREDIENTES:

- 200gr de leche

- 100gr de azúcar

- 100gr de aceite

- La piel de un limón sin parte blanca

- 25g de levadura

- 1 huevo

- 500gr de harina común

- Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso el azúcar y la piel de un limón pulveriza 30 segundos a velocidad 10.
2. Añade al vaso la leche y el aceite calienta 2 minutos 37º velocidad 2.
3. Pon en el vaso el huevo y la levadura fresca mezcla 5 segundos velocidad 6.
4. Pon la harina y 5 minutos velocidad espiga.
5. Saca la masa del vaso haz un bola y déjala reposar que doble volumen más o menos una hora depende la temperatura ambiente.
6. Aplasta la masa un poco con las manos para sacar el aire y corta para hacer bolitas de 25gr. Deja las bolitas reposar unos 10 minutos.

7. Pon abundante aceite en una sartén o olla. Coge la bolita y con los dedos le haremos un agujero en el medio.

8. Calentamos el aceite a temperatura medio no muy fuerte para que se frían bien y no se queden crudos por dentro.

9. Recién salidos los pasamos por azúcar.

CONSEJO PARA FREÁR: Poner 2 ó 3 rollitos cada vez y no poner ninguno más hasta que no saques todos, para que no se enfríe el aceite.

Os ánimo a que la probéis!!!

FELICES PASCUAS!!!!!