COCAS DE SAN ANTONI..... ES UNA PASTA TÁPICA PARA EL DIA DE SAN ANTONIO. OS VA A ENCANTAR!!!!

Me encantan estas pastas típicas de mi pueblo Benicarló, que se hacen para celebrar San Antonio, patrón de los animales. La noche antes hacen la hoguera para quemar al demonio y la típica "torrà" completan la fiesta el desfile y bendición de los animales y reparto de miles de "coques". Fácil y rápida....

INGREDIENTES

• 200g de aceite de girasol
• 100g de "barrejeta" que es anís (mínimo 30 grados) y moscatel. La mezcla consiste en tres partes de anís y una parte de moscatel. También se puede sustituir el anís por aguardiente.
• 30g de azúcar
• 375g de harina común

Para decorar

• Azúcar glas
• Chocolate fondant

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 180º
2. Pon en el vaso el aceite, la "barrejeta" y el azúcar. Mezclamos 30 seg/vel 3.
3. Añadimos la harina y amasamos 2 min/velocidad espiga. La masa debe estar aceitosa y fina. Retira la masa del vaso y haga bolitas de 25-30g, ponlas en una bandeja forrada con papel de horno y le hacemos un pellizco a la pasta, simulando los cuernos del "dimoni".

3 .Pon en el horno hasta que estén doraditas.

4. Una vez hechas las dejamos enfriar y seguidamente las pasamos por el azúcar glas o por el chocolate derretido.

Degustarlas con un chupito de vino dulce están aún más deliciosas. Espero que os guste.

UN ABRAZO