FARINOSES

Hola!!! Aquí os dejo esta receta de farinoses para q vayáis preparando la pascua, aunque no lo podamos celebrar de la misma forma.... Con la misma receta podéis hacer las monas para los peques de casa. A mi me encanta con los peques hacer la monas pq disfrutan mucho de hacer sus propias figuras...

INGREDIENTES:

MASA MADRE

• 50gr de agua
• 5gr de levadura
• 75gr de harina de fuerza
• PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y MEZCLAMOS 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4. HACEMOS UNA BOLA, PONEMOS EN UN BOL, TAPAMOS CON FILM Y DEJAMOS REPOSAR TODA LA NOCHE A TEMPERATURA AMBIENTE.

NOTA: LA MASA MADRE LA HACEMOS LA NOCHE ANTES Y LA DEJAMOS TODA LA NOCHE A TEMPERATURA AMBIENTE .

• 150gr de agua
• 100gr azúcar
• 100gr de aceite
• 3 huevos
• 650gr de harina de fuerza
• 50gr de masa madre
• 12gr de levadura fresca
• 5gr de sal
• Piel de limón
• Azúcar glas
• Para rellenar: cabello de Ángel, boniato, crema de avellanas, crema de almendras, requesón.....

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón pulveriza 30 segundos a velocidad 10.
2. Añade al vaso el agua, el aceite, la levadura y los huevos programa 2 minutos 37º velocidad 2.
3. Pon en el vaso la harina, la masa madre y la sal. Programa 7 minutos velocidad espiga.
4. Pon un poco de harina muy poca o un poco de aceite en el banco donde vayas a trabajar la masa y la espátula para que sea más fácil manejar la masa. Dejamos reposar la masa tapada 15 min. Dividimos la masa en bolas de 250g para farinoses y 300g para monas de 1 huevo.
5. Dejamos reposar 15 min para que la masa este relajada.
6. Estira la bolita con ayuda de un rodillo y rellena a tu gusto, para formar la farinosa o haz una figura para hacer una mona.

7. La dejamos reposar y cuando doblan volumen pintamos con huevo y ponemos azucar glas y anisetes para decorar.

8. Hornear con el horno precalentado a 180° arriba y abajo 10-15 min hasta q esten doraditas.

Aqui os dejo dos rellenos q estan muy buenos para rellenar las farinoses... aunque las podeis rellenar de lo q querais incluso saladas de jamon y queso, sobrada y queso, sobrasada y miel.....

RELLENOS

Crema de almendras

Ingredientes:

-150 gr de azúcar

-2-3 trocitos de piel de limón

-300 gr de almendra

-1 huevo

Preparación

1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos velocidad 10.

2. Incorporamos la piel de limón y volvemos a pulverizar 10 segundos velocidad 10.

3. Añadimos la almendra y programamos 10 segundos velocidad 6.

4. Por último añadimos los huevos y mezclamos 6 segundos velocidad 6.

Relleno de requesón

Ingredientes:

- 300 gr de requesón

- 30g almendra molida

- 50 gr de azúcar

- 1 yema de huevo

- Un poquito de canela

Preparación

1. Incorporamos todos los ingredientes y mezclamos 6 segundos velocidad 4.

FELICES PASCUAS!!!!!